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Libros de Gastronomía 67 resultados

  • COCINANDO UNA TORMENTA
    COCINANDO UNA TORMENTA
    KRICH, JOHN
    John Krich nos introduce en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España y del mundo en general están esforzándose para velar por la sostenibilidad del planeta. El reputado periodista John Krich nos introduce en esta extraordinaria obra en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y...
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    19,95 €

  • STEAK. LA BIBLIA DE LA CARNE
    STEAK. LA BIBLIA DE LA CARNE
    HAYWARD, TIM
    Una auténtica inmersión al potente mundo de la carne, el libro de referencia para todos los amantes de la carne.El libro imprescindible para los amantes de la carne. Un recorrido delicioso y accesible por el mundo de los ganaderos, los carniceros, los chefs y los restaurantes, para los amantes de la carne que quieran mejorar sus habilidades en la cocina en busca de los mejores ...
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    34,95 €

  • ¡VAMOS A HACER PAN!
    ¡VAMOS A HACER PAN!
    FORSKISH, KEN / BECAN, SARAH
    Descubre los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original: ¡en formato cómic!Un libro de cocina en formato cómic, accesible y fácil de seguir, para hornear deliciosos panes, con un método universal básico, directrices para mantener una masa madre, recetas de panes clásicos y divertidas variaciones nuevas del p...
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  • COMERSE MADRID
    COMERSE MADRID
    LANDALUCE, EMILIA
    Un personalísimo recorrido gastronómico por algunos de los lugares de referencia ―o no― de la capital, sazonado de recomendaciones sabrosas, comentarios picantes y alguna que otra bandera roja, para todos los públicos de buen comer y mejor humor. Comer es algo más que el sabor (aunque sea lo más importante), que tragar y saciarse. Tiene algo de triunfo, de símbo...
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    20,90 €

  • EL SABOR DE LAS ESPECIAS
    EL SABOR DE LAS ESPECIAS
    PERPÉN, YULI
    El gran libro de las especias, para conocer y descubrir una nueva dimensión gastronómica. Añádeles chispa a tus comidas En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer...
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    24,95 €

  • PAPILAS Y MOLECULAS. EDICION TAPA BLANDA
    PAPILAS Y MOLECULAS. EDICION TAPA BLANDA
    CHARTIER, FRANÇOIS
    Una forma revolucionaria de concebir la cocina y de crear maridajes aromáticos perfectos. ¿Qué vínculo hay entre la fresa y la piña ¿Y entre la menta y el verdejo de Rueda ¿Entre el tomillo y el cordero ¿Y entre el romero y el riesling François Chartier, dedicado desde hace más de treinta y cinco años a una entusiasta investigación sobre el entendimiento entre los alimentos y d...
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    28,95 €

  • AGALLAS
    AGALLAS
    PESCADERIAS CORUÑESAS
    El gran libro del inmenso universo gastronómico marino de la mano de Pescaderías Coruñesas, los mejores y más reconocidos especialistas de productos del mar del país. Valentía, esfuerzo y lealtad son las cualidades fundamentales que han convertido a Pescaderías Coruñesas en un referente indiscutible del inmenso mundo de los frutos del mar. El pescado es la proteína animal más r...
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    44,95 €

  • CROQUETAS GOURMET. EDICION TAPA BLANDA
    CROQUETAS GOURMET. EDICION TAPA BLANDA
    SOLER, CHEMA
    Las recetas de las mejores croquetas del mundo, ahora en tapa blanda.Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas peque...
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    21,90 €

  • SCOOK
    SCOOK
    PIC, ANNE-SOPHIE
    La escuela de cocina con las técnicas y las lecciones de una de las mejores chefs del mundo. La mejor chef francesa nos ofrece en esta obra sin precedentes todos sus conocimientos y la esencia de su cocina para el día a día. Conviértete en alumno particular de la escuela de cocina de Anne-Sophie Pic y descubre todos sus secretos para una cocina fácil, con recetas para cada día,...
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  • EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS
    EN UN PARAGUAYO CABE EL AMAZONAS
    DE JORGE, DAVID
    El icónico Robin Food recoge en este libro anécdotas y listados de suculentos productos y restaurantes que han dejado huella en su trayectoria. Tras sus exitosos libros de recetas escritos con Martín Berasategui, David de Jorge regresa a las librerías con esta amalgama de recuerdos y experiencias en la cocina y en la mesa, así como las divagaciones más variopintas de los delic...
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    22,90 €

  • CIVILIZACIONES ANTIGUAS
    CIVILIZACIONES ANTIGUAS
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué bebían? En este volumen de Bullipedia iniciamos el relato sobre la evolución hi...
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    69,00 €

  • ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES, LA. COMBINACIONES, RECETAS E IDEAS PARA EL COCINERO CREATIVO
    ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES, LA. COMBINACIONES, RECETAS E IDEAS PARA EL COCINERO CREATIVO
    NIKI SEGNIT
    2011CARTONE ...
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    28,90 €

  • MEDITERRANEAN
    MEDITERRANEAN
    ANDREU GENESTRA
    ´MEDITERRANEAM´ refleja ese respeto en creaciones pasadas por un tamiz contemporáneo : desde los snacks que preludian creaciones con todo tipo de producto, hasta desembocar en el carro de los quesos y en una selección de postres. ...
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    145,00 €

  • INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
    INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA
    INSTITUT PAUL BOCUSE
    Tercera edición de un libro que se ha convertido en un referente esencial de cualquier biblioteca gastronómica. Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse. 250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir...
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    59,95 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    LIBRO DEL TÉ, EL
    KAKUZO OKAKURA
    MAR 2021CARTONÉ ...
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    20,90 €

  • ESP JAPON GASTRONOMIA
    ESP JAPON GASTRONOMIA
    SINGLETON, NANCY
    SEP 2018GRUESO TAPA DURA ...
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    49,95 €

  • GUÍA DE CÓCTELES CLÁSICOS Y MODERNOS
    GUÍA DE CÓCTELES CLÁSICOS Y MODERNOS
    HENCHE, HÉCTOR
    2014 ...
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    9,95 €

  • LEGUMBRES EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI
    LEGUMBRES EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI
    2012 PASTA DURA ...
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    29,95 €

  • 6 COCINEROS DE CASTILLA Y LEÓN
    6 COCINEROS DE CASTILLA Y LEÓN
    LÁZARO ARRANZ FERNANDO
    2011 GRANDE, CARTONE ...
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    14,96 €

  • ENSALADAS TEMPLADAS Y FIRMADAS
    ENSALADAS TEMPLADAS Y FIRMADAS
    BASCHWITZ GÓMEZ, ANA / MOLINÍ FERNÁNDEZ, MERCEDES / PALOP RODRÍGUEZ, BEATRIZ
    2010CARTONE ...
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    4,95 €

  • ARROCES CONTEMPORANEOS
    ARROCES CONTEMPORANEOS
    ENRIQUE DACOSTA VADILLO
    Le presentamos un libro diferente sobre arroces. Con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está escrito por Quique Dacosta, nuestro cocinero más aclamado universalmente por su imponente renovación de la culinaria del arroz. Un manjar hasta ahora relegado a l...
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    42,00 €

  • TRATADO ELEMENTAL DE COCINA
    TRATADO ELEMENTAL DE COCINA
    THIS, HERVÉ
    2006 ...
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    20,00 €

  • LA COCINA COMPLETA
    LA COCINA COMPLETA
    MARQUESA DE PARABERE
    Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas. ...
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    25,95 €

  • VERDURAS AL MICROONDAS
    VERDURAS AL MICROONDAS
    LIEPOLD, EVELYN / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
    1 Precio original: 529 peseta ...
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    3,31 €

  • CÓCTELES
    CÓCTELES
    LECHTHALER, ERNST / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
    1 Precio original: 529 peseta ...
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    3,31 €

  • SALSAS PARA FONDUES
    SALSAS PARA FONDUES
    ADAM, CORNELIA
    1 Precio original: 529 peseta ...
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    3,31 €

  • COCINA Y SUS MISTERIOS, LA
    COCINA Y SUS MISTERIOS, LA
    HERVÉ THIS
    1 ...
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    29,45 €

  • COCINA Y GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN
    COCINA Y GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN
    FERNÁNDEZ DE ALPERI, SOFÍA
    La historia y las recetas más conocidas e importantes de todas las provincias de Castilla y León, esa región que, a decir de sus autores, " es un complejo mosaico donde se dan cita los potes y los asados, la repostería conventual y los fritos de truchas de sus muchos e importantes ríos " .La obra comienza con una serie de capítulos que agrupan los distintos tipos de platos div...
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    35,50 €

  • ENSALADAS
    ENSALADAS
    WOLTER, ANNETTE
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    3,31 €

  • VERDURAS
    VERDURAS
    HANDSCHMANN, JOHANNA / ESTEVE I GOMIS, CARINA
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    3,31 €


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