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Libros de Gastronomía 83 resultados

  • UN ALFABETO PARA GOURMETS
    UN ALFABETO PARA GOURMETS
    FISHER, M. F. K.
    «No conozco a nadie en Estados Unidos que escriba mejor prosa». W. H. AUDEN Desde la «A» de cenar «A solas», hasta la «Z» de «Zakuski», la incomparable M. F. K. Fisher nos ofrece en este libro una selección de sus mejores ensayos gastronómicos. Con una prosa elegante, un ojo preciso para los detalles y un agudísimo ingenio, sumerge al lector en una experiencia irrepetible que...
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    21,95 €

  • PLAN GENHESIS
    PLAN GENHESIS
    ELBULLIFOUNDATION
    Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto —modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión— desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos d...
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    68,00 €

  • PAN DE LA MASA A LA MESA
    PAN DE LA MASA A LA MESA
    BARRIGA, XAVIER
    Hacer pan nunca ha sido tan fácil. Hacer pan puede ser algo sencillo, divertido y nutritivo. Además de las 60 recetas completas y bien guiadas, encontrarás una parte introductoria con muchos trucos para que tu pan dure fresco y jugoso el mayor tiempo posible, consejos de congelación y explicación de los pasos que hay que seguir (amasado, reposo, fermentación…) para que los teng...
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  • PORTUGAL. NUEVA PRESENTACIÓN
    PORTUGAL. NUEVA PRESENTACIÓN
    DELON LUGASSY, ANAIS
    Portugal, un país extraordinariamente rico en cultura y tradiciones culinarias, está de moda. Con esta excepcional obra nos trasladaremos hasta Lisboa pasando por Oporto para conocer a sus talentosos chefs como André Magalhães, Manuela Brandão, Ingrid Correia o Henrique Sá Pessoa con el fin de realizar un viaje repleto de increíbles sabores de la cultura culinaria de Portugal. ...
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  • ¡VAMOS A HACER PAN!
    ¡VAMOS A HACER PAN!
    FORSKISH, KEN / BECAN, SARAH
    Descubre los secretos, los trucos y las técnicas para elaborar el mejor y más sabroso pan de la manera más sencilla y original: ¡en formato cómic!Un libro de cocina en formato cómic, accesible y fácil de seguir, para hornear deliciosos panes, con un método universal básico, directrices para mantener una masa madre, recetas de panes clásicos y divertidas variaciones nuevas del p...
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  • ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES, LA. COMBINACIONES, RECETAS E IDEAS PARA EL COCINERO CREATIVO
    ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES, LA. COMBINACIONES, RECETAS E IDEAS PARA EL COCINERO CREATIVO
    NIKI SEGNIT
    2011CARTONE ...
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    28,90 €

  • MEDITERRANEAN
    MEDITERRANEAN
    ANDREU GENESTRA
    ´MEDITERRANEAM´ refleja ese respeto en creaciones pasadas por un tamiz contemporáneo : desde los snacks que preludian creaciones con todo tipo de producto, hasta desembocar en el carro de los quesos y en una selección de postres. ...
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    145,00 €

  • LIBRO DEL TÉ, EL
    LIBRO DEL TÉ, EL
    KAKUZO OKAKURA
    MAR 2021CARTONÉ ...
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  • PRODUCTOS NO ELABORADOS II. TAXONOMIA
    PRODUCTOS NO ELABORADOS II. TAXONOMIA
    SEP 2020CARTONÉ ...
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    62,00 €

  • ESP JAPON GASTRONOMIA
    ESP JAPON GASTRONOMIA
    SINGLETON, NANCY
    SEP 2018GRUESO TAPA DURA ...
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  • PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO. LOS ORIGENES DE LA COCINA
    PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO. LOS ORIGENES DE LA COCINA
    OCT 2019MUY GRANDE CARTONE ...
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    62,00 €

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ENE 2020CARTONÉ ...
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    60,00 €

  • BEBIDAS. VOLUMEN 1. BULLIPEDIA
    BEBIDAS. VOLUMEN 1. BULLIPEDIA
    BULLIPEDIA
    MAR 2019MUY GRANDE CARTONE ...
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    80,00 €

  • LEGUMBRES EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI
    LEGUMBRES EN LA GASTRONOMIA DEL SIGLO XXI
    2012PASTA DURA ...
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    29,95 €

  • 6 COCINEROS DE CASTILLA Y LEÓN
    6 COCINEROS DE CASTILLA Y LEÓN
    LÁZARO ARRANZ FERNANDO
    2011 GRANDE, CARTONE ...
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    14,96 €

  • ENSALADAS TEMPLADAS Y FIRMADAS
    ENSALADAS TEMPLADAS Y FIRMADAS
    BASCHWITZ GÓMEZ, ANA / MOLINÍ FERNÁNDEZ, MERCEDES / PALOP RODRÍGUEZ, BEATRIZ
    2010CARTONE ...
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  • TRATADO ELEMENTAL DE COCINA
    TRATADO ELEMENTAL DE COCINA
    THIS, HERVÉ
    2006 ...
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    20,00 €

  • LA COCINA COMPLETA
    LA COCINA COMPLETA
    MARQUESA DE PARABERE
    Un clásico del arte culinario, La cocina completa es uno de esos pocos recetarios de cocina considerados biblias gastronómicas. Generación tras generación, desde que se publicó hace sesenta y seis años, ha sido el libro de consulta imprescindible para la elaboración de las recetas más variadas. ...
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    25,95 €

  • VERDURAS AL MICROONDAS
    VERDURAS AL MICROONDAS
    LIEPOLD, EVELYN / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
    1 Precio original: 529 peseta ...
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    3,31 €

  • CÓCTELES
    CÓCTELES
    LECHTHALER, ERNST / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
    1 Precio original: 529 peseta ...
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    3,31 €

  • SALSAS PARA FONDUES
    SALSAS PARA FONDUES
    ADAM, CORNELIA
    1 Precio original: 529 peseta ...
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  • COCINA Y SUS MISTERIOS, LA
    COCINA Y SUS MISTERIOS, LA
    HERVÉ THIS
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    29,45 €

  • COCINA Y GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN
    COCINA Y GASTRONOMÍA DE CASTILLA Y LEÓN
    FERNÁNDEZ DE ALPERI, SOFÍA
    La historia y las recetas más conocidas e importantes de todas las provincias de Castilla y León, esa región que, a decir de sus autores, " es un complejo mosaico donde se dan cita los potes y los asados, la repostería conventual y los fritos de truchas de sus muchos e importantes ríos " .La obra comienza con una serie de capítulos que agrupan los distintos tipos de platos div...
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    35,50 €

  • ENSALADAS
    ENSALADAS
    WOLTER, ANNETTE
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  • VERDURAS
    VERDURAS
    HANDSCHMANN, JOHANNA / ESTEVE I GOMIS, CARINA
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  • CONFITURAS Y JALEAS
    CONFITURAS Y JALEAS
    SCHINHARL, CORNELIA / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
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    3,31 €

  • TÉ
    TÉ
    KITTLER, MARTINA / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
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  • CAFÉ EXPRESSO
    CAFÉ EXPRESSO
    WOETH, RICARDO / WOETH, DENISE / FABREGAT OLIVA, MARÍA ÁNGELES
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  • TOSTADAS
    TOSTADAS
    ADAM, CORNELIA
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    3,31 €

  • DONOSTI PINTXO A PINTXO. MÁS DE 500 RECETAS DE 150 COCINEROS
    DONOSTI PINTXO A PINTXO. MÁS DE 500 RECETAS DE 150 COCINEROS
    MARTIN VILA, PEDRO
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    40,00 €


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