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Libros de Cocina de autor 133 resultados

  • COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    COCINAR EL MEDITERRÁNEO
    ROCA, JOAN / BRUGUÉS, SALVADOR
    Un homenaje a la cocina mediterránea de la mano de uno de los grandes referentes de la cocina mundial, Joan Roca, para disfrutar en casa de la mejor cocina del mundo, la mediterránea.De Algeciras a Estambul hay un mar que ha sido cuna de las grandes civilizaciones del mundo antiguo y que alberga actualmente en sus costas un patrimonio gastronómico incomparable. La diversidad de...
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    23,90 €

  • OH LA LA CHOCOLAT
    OH LA LA CHOCOLAT
    BALAGUER, ORIOL
    El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado íntegramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce de Oriol Balaguer, ...
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  • COCINA DE AUTOR
    COCINA DE AUTOR
    VIAS MAHOU, BERTA / CASARIEGO CORDOBA, ANTON
    Bodas entre cocina y letras ?dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable?, este libro se puede leer con el paladar y saborear con los ojos bien abiertos. Este libro recoge y glosa «bocados literarios», pequeños fragmentos que se refieren a la comida y citan un plato en especial, que se ilustra con su rece...
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  • EL MEJOR PAN DEL MUNDO
    EL MEJOR PAN DEL MUNDO
    VÉLEZ, DÓMI
    El artesano que ha revolucionado el mundo de la panadería con métodos tradicionales, nutritivos y saludables para dar con el mejor pan del mundo.El pan es un alimento que ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales y que está presente a lo largo de nuestra vida. Pero, ¿quieres saber cómo se elabora el mejor pan? Domi Vélez, reconocido como Mejor Panadero Mundial seg...
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    35,95 €

  • CELLER DE CAN ROCA, EL
    CELLER DE CAN ROCA, EL
    ROCA, JOAN / ROCA, JOSEP / ROCA, JORDI
    CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo luj...
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  • JAPANEASY
    JAPANEASY
    ANDERSON, TIM
    No me digas que no te fascina la comida japonesa. Lástima que sea tan complicado prepararla en casa, ¿no es cierto? Pues no, no es cierto. Este libro revela que muchas recetas niponas no requieren ingredientes especializados y que se pueden preparar rápidamente con productos que se consiguen en el supermercado más cercano. JapanEasy es una introducción a la cocina del país del ...
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  • MARCOS GRANDA, SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI
    MARCOS GRANDA, SKINA, CLOS, AYALGA, NINTAI
    GRANDA, MARCOS
    Marcos Granda es, sin duda, uno de los grandes referentes del mundo de la sala -y también de la gestión- del panorama gastronómico nacional. Un total de 5 estrellas Michelin en sus proyectos de Marbella, Madrid y Asturias hacen que esta obra aborde las claves de la excelencia. ¿Existen teclas maestras?, ¿qué renuncias y qué sacrificios son los que ha vivido Marcos para alcanzar...
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    71,00 €

  • FLORES
    FLORES
    GROLET, CÉDRIC
    Tras Frutas y Ópera, he querido rendir homenaje a mi madre, quien me decía que una sencilla flor podía conquistar el mundo. Para mí, no hay nada más elegante que montar una flor con una manga pastelera. Montar una crema, una ganache o un merengue te permite darun equilibrio estético y suculento a un postre. cuando formo espirales y pétalos, busco dibujar una flor cada vez ...
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  • 10 AÑOS DE MASTERCHEF
    10 AÑOS DE MASTERCHEF
    SHINE / RTVE
    ABRIL 2022 ...
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  • GRAMÁTICA DEL VINO
    GRAMÁTICA DEL VINO
    MARCO POZZALI
    FEB 2022 ...
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    19,90 €

  • LIBRO VERDE, EL
    LIBRO VERDE, EL
    ATXA, ENEKO / GUERRERO, DIEGO / BERASATEGUI, MARTÍN / RODRIGO, BEGOÑA / SANDOVAL, MARIO
    115 creaciones icónicas en clave vegetal. ¡20 años en verde! Apicius nació en 2003 con una única intención: contar semestralmente lo que ocurre en las cocinas más importantes de nuestro país. Los platos que aparecen en esta obra han sido creados por los chefs más prestigiosos, los que han marcado y están escribiendo con letras de oro la historia de la gastronomía en España. De ...
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  • TAPAS CON ROCK 'N' ROLL
    TAPAS CON ROCK 'N' ROLL
    CRUZ, JORDI
    NOV 2021 ...
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  • PAN COMIDO
    PAN COMIDO
    DE JORGE, DAVID / BERASATEGUI, MARTÍN
    NOV 2021 ...
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    24,90 €

  • SABORES
    SABORES
    OTTOLENGHI, YOTAM
    NOV 2021 ...
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    29,00 €

  • COMPRENDER EL VINO
    COMPRENDER EL VINO
    PEDRO BALLESTEROS TORRES
    NOV 2021 ...
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    22,94 €

  • LA COCINA DE HOGWARTS
    LA COCINA DE HOGWARTS
    FARROW, JOANNA
    NOVIEMBRE 2021 ...
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    18,95 €

  • DISFRUTAR
    DISFRUTAR
    CASTRO, ORIOL / XATRUCH, EDUARD / CASAÑAS, MATEU
    Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante en Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una decidida apuesta por la creatividad como seña de identidad. Por primera vez comparten, en esta obra, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen correspondiente al periodo 2014-2017. Disfrutar es la hist...
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    195,00 €

  • LAS RECETAS VERDES DE MASTERCHEF
    LAS RECETAS VERDES DE MASTERCHEF
    SHINE / CR TVE
    MAR 2021 CARTONÉ ...
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    21,90 €

  • LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LAROUSSE EDITORIAL
    NOV 2021 ...
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    39,95 €

  • ALIMENTA TU SALUD CON COMIDA REAL
    ALIMENTA TU SALUD CON COMIDA REAL
    RUIZ, DRA. MIRIAM
    ¿Quieres cambiar tus hábitos alimenticios y no sabes por dónde empezar? ¿Te gustaría identificar los productos saludables del supermercado? Si estás preocupado por tu alimentación y quieres preservar tu salud, este libro es para ti. Hoy en día el acceso y los controles de calidad de los alimentos es mayor que nunca; sin embargo, comer de forma saludable no es fácil. Algunos de...
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    16,90 €

  • RAMEN!
    RAMEN!
    AMANO Y SARAH BECAN, HUGH
    ENE 2020CARTONÉ ...
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    21,50 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    FEB 2020 ...
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    16,50 €

  • TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS
    TAPAS, PINTXOS Y TOSTAS
    GUTIÉRREZ, XABIER
    ENE 2020 ...
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    16,95 €

  • VEG. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS CON VERDURAS
    VEG. RECETAS FÁCILES Y DELICIOSAS CON VERDURAS
    OLIVER, JAMIE
    OCT 2019 CARTONÉ ...
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    29,90 €

  • COCINA SIMPLE
    COCINA SIMPLE
    YOTAM OTTOLENGHI
    SEP 2019CARTONÉ ...
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    29,00 €

  • GRAN LIBRO DE LA PANADERÍA, EL
    GRAN LIBRO DE LA PANADERÍA, EL
    JEAN-MARIE LANIO / THOMAS MARIE
    SEP 2019CARTONÉ ...
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    36,00 €

  • DULCE
    DULCE
    HELEN GOH / YOTAM OTTOLENGHI
    NOV 2018CARTONÉ ...
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    29,00 €

  • SPANISH COOKING
    SPANISH COOKING
    LÓPEZ, CONCHA
    Discover the secrets of Spanish cooking. All you have to do is follow our step-by-step recipes and the dishes will turn out just as in the photos. Using easy-to-find ingredients, in next-to-no time you?ll be able to treat your friends to a real Spanish meal! ...
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    9,95 €

  • DUMPLING/RAMEN PACK LA COCINA EN FORMATO COMIC
    DUMPLING/RAMEN PACK LA COCINA EN FORMATO COMIC
    TOBIAS S. BUCKELL
    Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un híbrido entre cocina y novela gráfica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la ...
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    43,00 €

  • SLOW FOOD, FAST CARS
    SLOW FOOD, FAST CARS
    BOTTURA, MASSIMO / GILMORE, LARA
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    49,95 €


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